Les ofrecemos el servicio de corte a cuchillo y envasado de su paleta en sobres de 100gr. (solo disponibles con la compra de un Jamón o paletilla en nuestra página web)
Si buscamos potenciar al máximo todos nuestros sentidos mientras consumimos un plato de jamón, este es nuestro corte. El corte a cuchillo empieza estimulando la vista, ya que es todo un espectáculo ver como un maestro jamonero trabaja la pieza. Cuando un jamón es cortado a cuchillo, permite disfrutar el jamón en todo su esplendor debido a que:
El corte a cuchillo permite realizar un corte a favor de veta. La posición con la que se corta el jamón a cuchillo (empezando por la maza o la babilla y de pezuña a punta) respeta la dirección de las vetas del jamón. Esto ayuda a que la loncha sea más jugosa en boca y de aspecto visual mucho más atractivo.
