Excelente combinación de frutado muy intenso de aceituna verde, con un suave toque de otras frutas maduras, almendra madura y notas verdes de manzana, hoja y alloza con intensidad creciente.
Es un aceite de gran cuerpo y con un elevado contenido en polifenoles, lo que lo convierte en el aceite más estable que existe, significando esto un mayor período de vida y un excelente comportamiento frente al uso térmico en cocina.